A Herança por Paulo Brighenti (com Conceição Colaço)

“O molho de tomate da minha avó de Parma e os peixinhos da horta da minha avó da Calçada da Ajuda.” — Paulo Brighenti

Vamos confecionar, partilhar segredos e degustar camadas de sabor, cor, cheiros e emoções enquanto conversamos com o artista Paulo Brighenti e com Conceição Colaço, investigadora do Instituto Superior de Agronomia, sobre os ingredientes, a sua história, a globalização, a sua pegada ecológica e a sustentabilidade.